Santapan Jelang Persalinan

* Kentang Panggang Tinggi Kalori
Bahan:
500 gr kentang, kupas, potong-potong
100 gr daging cincang
25 gr margarin
50 gr bawang bombai
2 siung bawang putih, cincang
25 gr tepung panir warna putih
250 cc susu cair
2 btr telur, kocok rata
50 gr keju cheddar, parut
sedikit garam, lada, pala bubuk
seujung sdt oregano bubuk
Cara membuat:
- Panaskan oven suhu 180 C, siapkan pinggan tahan panas volume 750 ml.
- Rebus kentang setengah matang, beri sedikit garam , angkat dan tiriskan.
- Lelehkan margarin dalam wajan, tumis bawang bombai, bawang putih, bubuhkan garam, pala, lada dan oregano, aduk rata, masukkan daging giling, masak hingga daging matang.
- Masukkan tepung panir aduk rata, angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin masukkan susu dan telur yang telah dikocok rata dan sebagian keju.
- Ambil pinggan tahan panas, olesi dengan margarin, letakkan 1/2 bagian kentang, letakkan adonan susu dan telur, tutup kembali dengan 1/2 bagian kentang. Tekan agar menempel dengan adonan susu, taburi bagian atasnya dengan sisa keju.
- Tutup dengan almunium foil, panggang dalam oven selama 40 menit, buka almunium foil, lanjutkan memanggang, angkat dan hidangkan selagi panas.

* Souffle Jagung dan Daging Asap
Bahan:
50 gr margarin
50 gr tepung terigu
250 cc susu cair
75 gr jagung manis rebus
30 gr daging asap, potong kecil-kecil
4 btr telur, pisah kuning dan putih
25 gr bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat:
- Panaskan oven suhu tinggi, siapkan mangkuk-mangkuk tahan panas.
- Panaskan wajan, masukkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
-Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak dengan api kecil, angkat. Masukkan kuning telur, jagung rebus pipil, daging asap, aduk rata.
- Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan ke dalam adonan bubur aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk hingga penuh.
- Panggang dengan suhu yang panas hingga berwarna kecokelatan.
Untuk 5 mangkuk

* Puding Caramel Roti
Bahan:
3 btr telur ayam, kocok rata
300 cc susu cair
75 gr gula pasir
75 gr gula pasir, untuk karamel
50 gr roti tawar
Cara membuat:
- Buat karamel dari gula pasir, lelehkan gula dengan wajan dadar di atas api hingga gula mencair dan berwarna cokelat. Jangan diaduk, angkat.
- Tuangkan ke dalam 5 buah wadah kecil-kecil, ratakan.
- Campur susu, gula pasir, telur dan roti tawar, aduk rata hingga menjadi bubur, tambahkan vanili bila perlu. Tuang adonan ke dalam wadah kecil-kecil.
- Siapkan loyang, beri air, panaskan oven dengan api medium. Letakkan mangkuk puding di loyang, panggang kurang lebih 2 jam dengan api medium, sambil sesekali dilihat apakah air dalam loyang habis. Bila habis, tambahkan air yang panas.
- Hidangkan dengan cara dikeluarkan dari mangkuk dan dibalik serta diberi hiasan di atasnya.
Untuk 5 buah

* Minuman Tinggi Energi
Bahan:
1 btr kuning telur
1 sdm madu
1/2 sdm susu bubuk full cream
1/2 sdt bubur bayi instant, rasa aneka buah
50 cc sari buah apel
50 cc air panas
Cara membuat:
- Campur kuning telur dengan madu, aduk hingga kuning telur terlihat menggumpal.
- Masukkan susu bubuk full cream dan bubur bayi, siram dengan air panas, aduk rata, masukkan sari buah apel, aduk kembali.
- Sajikan segera dan sebaiknya langsung diminum.
Untuk 1 gelas

@Sumber: Tabloid-Nakita