Agar Si Sakit Cepat Kuat

Saat anak sakit pasti merupakan saat yang paling merepotkan bagi para ibu karena biasanya nafsu makan mereka lantas jadi turun. Padahal tanpa makanan yang cukup, darimanalah si sakit memperoleh "bahan bakar" untuk memerangi penyakitnya.

* Puding Lapis
Bahan I:
1/2 bungkus agar-agar putih
300 cc air
3 tetes pewarna merah
50 gram gula pasir
1 kuning telur
Bahan II:
300 cc susu cair
1 pak agar-agar putih
75 gram gula pasir
2 putih telur, kocok kaku
Cara Membuat:
1. Bahan I: rebus agar, gula dan air hingga mendidih. Tambahkan pewarna. Aduk rata. Masukkan kuning telur ke dalam panci melalui saringan kecil. Aduk adonan sebentar lalu tuang ke loyang loaf.
2. Bahan II: rebus agar-agar dalam susu bersama gula. Sementara itu kocok putih telur hingga kaku. Tuangkan agar yang sudah mendidih. Siramkan adonan II ke atas bahan I. Dinginkan.
Untuk 10 potong.

* Sup Tahu
Bahan:
4 buah tahu putih yang sedang, potong jadi dua miring
Bahan Isi:
100 gram ayam cincang
100 gram udang cincang
1 butir telur
3 sendok makan sagu
1 batang daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih cincang halus
1 sendok teh garam
Bahan kuah:
1 liter kaldu
100 gram wortel, potong 1 cm
100 gram buncis, potong 1 cm
100 gram jamur kancing, potong jadi dua
2 batang daun bawang, potong 1 cm
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan isi lalu isikan ke dalam tahu. Kukus hingga matang.
2. Rebus kuah hingga mendidih tambahkan sayuran. Setelah mendidih, tambahkan tahu isi. Sajikan hangat.
Untuk 8 porsi

* Bubur Ayam Menado
Bahan:
300 gram beras
1.300 cc kaldu ayam
200 gram ayam giling
100 gram jagung manis pipil
25 gram daun melinjo
3 batang kacang panjang, potong 2 cm
25 gram bayam
25 gram kangkung
25 gram labu kuning, potong kotak
25 gram daun kemangi
25 gram ubi, potong kotak
1 batang serai
garam
Cara Membuat:
1. Rebus air, serai, dan beras hingga beras mengembang. Tambahkan ubi, jagung, labu kuning.
2. Masukkan daun melinjo, kacang panjang, bayam, kangkung, daun kemangi, dan garam. Setelah matang dan bubur kental, angkat dan sajikan hangat.
Untuk 10 porsi.

Tips
Kecuali kandungan gizinya yang perlu diperhatikan, makanan untuk anak yang sedang sakit harus dipilih yang mudah dicerna hingga si anak mudah menelan. Apalagi kalau sakitnya di daerah tenggorokan. Hidangan yang panas, juga bisa meningkatkan nafsu makannya dan menghangatkan tubuhnya terutama untuk anak-anak yang tengah demam.
Jangan pula dilupakan makanan selingannya. Kalau jumlah asupan makanan utamanya sudah berkurang, hendaknya Ibu mengisi dengan hidangan selingan yang juga cukup gizi. Puding, biasanya disukai anak-anak. Tentu masih banyak hidangan lain yang lembut dan bergizi yang pas untuk mereka yang tengah sakit.

@Sumber: Tabloid Nakita